Pembe Domateslerin Sırrı

Bodrum’da pembe domatesleri keşfettiğimden beri koşa koşa pazarda arıyorum, buluyorum, ve hemen alıyorum. Ama yerken  ne salatada ne sabah kahvaltıda özel bir tat  bulamıyorum. Ama tekrar pazara gidince yine  alıyorum, yine deniyorum. Ama nafile… Bu hafta bayram öncesi sevgili kuzenimiz Mirac ile pazara  gittik. Mirac lezzetler konusunda çok hassas.. Çok araştırıyor, deniyor, severek yapıyor, ve de ağız tadı çok gelişmiş,yani ailenin gurmesi. O akşam sıradan bir balık sofrası yapalım diye yola çıktık. Ama onun seçimleri ve mezeleriyle muhteşem bir sofra oldu. Değişik neler yaptı derseniz, deniz fasulyesi aradı,(börülce değil fasulye, ben ilk kez duyuyorum.)  bulamadı. Bu yaz favorisi imiş, sonra hardal otu ve kereviz yaprağı gördü aldı. Kara lahana aldı, mısır ekmeğinin içine koymak için. Bir de pembe domatesler, aldık, özellikle büyüklerinden seçti. Ve bana tembih etti, akşam gelince domatesleri ben yapacağım diye.Hardal otunu fıstıklı, soya soslu, kereviz yapraklarını yeşil elmalı ve patatesli pişirmiş, bir de harika  mısır ekmeği yapıp getirdi,ve heyacanla beklediğim pembe domatesleri yaptı. Yaptıklarının hepsi birbirinden farklı güzel lezzetliydi. Balıklar ve diğer yemekler de iyi olmasına rağmen Mirac’ın yaptıkları süperdi. Benim favorim de pembe domatesler oldu.12038216_10153879257269311_2526726586289007462_n

Öncelikle, ben yeni öğreniyorum, hiç bir domates dolaba konmazmış, dışarıda dururmuş. Buzdolabına konan domateslerin tadı bozulurmuş. Pembe domatesler de kahvaltıda yenmezmiş. Büyük boy pembe domatesleri büyük yuvarlak dilimler halinde bir santime yakın büyüklükte dilimledi. Büyük ve düz bir servis tabağına yerleştirdi. Kesme tahtasında bir kaç diş sarımsakla taze fesleğen yapraklarını  bıçakla birbirlerinin üstünde  ince ince kıydı,böylece fesleğen ile sarımsağın lezzetleri, tatları birbirine iyice karıştı. Sonra bir kaseye sarımsaklı  fesleğenleri  koydu, üstüne iyi sızma zeytinyağı ve balzamik sirke ilave etti. Yaptığı karışımı da bolca dometeslerin üzerine döktü. Sonuç çok lezzetli oldu. Mutlaka deneyin, pembe domates yoksa Çanakkale ile deneyin. Mirac’a göre evde fesleğen yoksa roka ile de olabilir, diyor. Hepsi bu kadar, kolay ve muhteşem…Bayram’da ya da bayram sonrası kolaylıkla yapacağınızı umut ediyorum. Sevgiler, sevgiler…

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s