Şekersiz, Katkısız, Reçeller

cilek_receliEskiden meyvalardan mevsimleri geldikçe reçeller yapmak evimizin vazgeçilmezi idi. Mini kasalarda kokulu çileklerden yaptığım, çilek reçeli, vişne zamanı vişne reçeli,incir reçeli, portakal reçeli ve daha nicelerini yapmaktan çok keyif alırdım. Dışardan reçel satın alınmazdı.Geçtiğimiz yıllarda, şeker ve şekerli gıdalar zararlı ilan edilince hiç reçel yapmaz oldum.Kahvaltılarda da nadiren doğal balın dışında başka birşey yemez olduk.Bu sene bayramda Nana ile cheescake yaparken üstüne frambuazlı ve limonlu sos hazırladık; aklıma aynı yöntemle ama şekersiz reçel yapma fikri düştü. Çok seneler önce de şeker hastası babaanneme sakarin ile reçel yapardım.

Itır 016Sonunda nasıl yaptım.Evde çok güzel anjelik eriklerim vardı. Minik bir tencereye erikleri doğradım., çekirdeklerini çıkardım.5-10 tane. Çünkü denemek istedim.Kısık ateşte yavaş yavaş pişirdim.Sonra da daha ısıyı kısarak suyunu çekip tam reçel, marmelat yoğunluğu almasını bekledim.Netice süper oldu. Bir kase reçel elde ettim. Kahvaltıya çıkaracak reçelim oldu, hem de çabucak,mis gibi, katkısız, doğal.Bunu daha sonra  mürdüm eriği ve şimdi adını bilemediğim anjelike çok benzer bir erikle ile de yaptım, hep netice başarılı, müthiş güzel renkleriyle mis gibi doğal kokularıyla ve harika tatlarıyla.Bana tatları çok iyi geliyor. Hiç şekere gerek yok.Ama siz isterseniz doğal tatlandırıcı da koyabilirsiniz.İsterseniz pişirirken değişik tat versin diye çubuk tarçın da koyabilirsiniz.Bu reçeller taze taze yapıp yemek için, günün meyvasına göre canın ne çekerse.Kreplerin içine de harika oluyor,tabii krep derken yulaf kepekli kreplerden bahsediyorum.Un yerine yulaf kepeğinden yapacağınız kreplerin içine ister lor peyniri ile ister sadece reçelinizle. Yulaf kepeğinden, şekersiz, yağsız, kurabiyelerimi  daha önce sizlere anlatmıştım. Hayatımda mucizeler yaratıyor. Onları yapıp kavanoza koyuyorum. İnanılmaz doyurucu ve sağlıklı. En müşkülpesent yakınlarım bile çok beğeniyor.Hem de evde gönül rahatlıklığı ile yenilebilen kurabiye olması, çok keyifli.Yulaflı krepler de anında yapılabilirliği açısından süper ve de ister peynirli ister reçelli, ister ikisi birden. Bu kadar anlatınca ben bu sabah kahvaltıya hemen yapmalıyım, hazır yapılmış  erik  reçelim de var. Yarın çok sevdiğim sorbelerimin tariflerini verirken kreplerin tarifini de  yazarım. Sevgiler, sevgiler…

Reklamlar

3 thoughts on “Şekersiz, Katkısız, Reçeller

  1. Geri bildirim: Bodrum’da Kahvaltı Mandalina Reçelsiz Olmaz! | yaz-gi

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s